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脫水蔬菜的水分檢測
更新時間:21/07/22 15:04:07     來源:http://gdkuishu.com
   目前,脫水蔬菜開始越來越多的走進現(xiàn)代人的生活,新鮮的水果、蔬菜脫了水后,重量只剩原來的10%,形狀和口感、營養(yǎng)成分卻基本保持不變,還可以保存很長時間。相比傳統(tǒng)的膨化和油炸食品,其不易上火的優(yōu)勢明顯。今天給大家講一下脫水蔬菜的水分檢測:
  脫水蔬菜水分含量如何快速檢測:脫水蔬菜水分含量在4%~13%不等等。脫水果蔬水分含量是評價其質(zhì)量的主要標注之一,水分含量直接影響到脫水蔬菜的保質(zhì)期與口感,不論是水分含量過高,還是過低,都會直接影響到脫水蔬菜的品質(zhì),所以對脫水蔬菜成品的水分檢測是必不可少的步驟,如果其水分含量不能達到要求標準,就有可能造成脫水果蔬在貯藏、運輸過程中微生物大量繁殖、霉變、品質(zhì)下降。
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